甘すぎず、酸っぱすぎない。
初夏にふさわしい清涼感。
酸味が落ち着く春から初夏にかけてが旬。一つひとつの果肉（じょうのう）が大きく、口の中でパチンと弾けるような瑞々しい食感と、後味の爽やかな苦みが、重たくなった口の中をさっぱりとリセットしてくれます。
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9月
味
甘味・酸味・苦み
近年の高糖度系品種にはない「適度な酸味」と「ほろ苦さ」があります。この苦みが味に深みを与え、サラダやマリネといった料理のアクセントとしても非常に優秀です。
香り
爽やかで力強い香り
皮を剥いた瞬間に部屋中を満たす、甘酸っぱくもキリッとした野生的な香り。香りが強く持続するため、ピールを使ったお菓子作りや香り付けにも最適です。
見た目
ずっしり、ゴツゴツ
厚みのある皮に守られた、大玉で頼もしい姿。皮は少し剥きにくいですが、その分中には大粒の果肉がぎっしりと詰まっており、一粒一粒の粒立ちがはっきりしています。
- 産地
- 鹿児島県、熊本県、愛媛県、神奈川県など
- 収穫期
- 2月上旬〜4月下旬
- 出荷・旬
- 3月下旬〜5月