姫レモン（別名：紅レモン）

Hime Lemon

赤く色づく、
スパイシーな誘惑

レモンという名を持ちながら、熟すと濃いオレンジ色から赤色に染まる非常に珍しい希少種です。

最大の特徴は、その「香り」。一般的なレモンの爽やかさに加え、どこか山椒を思わせるスパイシーでエキゾチックな芳香を放ちます。

旬

8 9 10 11 12 1 2 3月

Information

味

「まろやか」な酸味

酸味の成分であるクエン酸だけでなく、アミノ酸が豊富に含まれているため、味に深みがあります。醤油や出汁との相性が抜群で、酸っぱすぎず、素材の旨味をグンと引き立てます。

香り

スパイシーな芳香

従来のレモンにはない「和のスパイス」のような香り。皮には、山椒やハーブのようなスパイシーで爽やかな独特の香りがあります。クリエイティブを刺激してきます。

見た目

鮮やかな「赤」

小ぶりなサイズに、力強いオレンジ〜赤の肌。断面も鮮やかな色味をしているため、料理のあしらいとしての視覚効果は抜群。まさに「姫」の名にふさわしい華やかさです。