濃厚青みかんシロップのひんやりアイスのレシピ
内山柑橘園の青みかんシロップ「青いユメ」で作る、極上手作りアイスです。
生クリームのまろ快なコクとヨーグルトの酸味に、青みかんシロップの爽やかな香りと甘みがベストマッチ！
混ぜて凍らせるだけで、青みかん特有のフレッシュな風味が際立つさっぱり濃厚な味わいが楽しめます。
仕上げに青みかんシロップを追いがけすれば、柑橘の甘酸っぱさがさらに際立つ濃密な贅沢デザートに大変身！
目次
青みかんアイスのレシピ
材料
- 青みかんシロップ 大さじ2（お好みで調整）
- プレーンヨーグルト（無糖） 200g
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 小さじ1
作り方
1. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサーなどで8分立て（お辞儀するくらいの硬さ）にする。
2. 泡立てた生クリームのボウルに、ヨーグルトと青みかんシロップを加え、泡を潰さないように優しく全体を混ぜ合わせる。
3. 密閉容器やフリーザーバッグに移し、冷凍庫で約2～3時間冷やす。
4. 途中で一度（1時間後くらいに）取り出して全体をスプーンなどでざっくり混ぜ直すと、空気を含んでよりなめらかな食感に仕上がります。
